Nikolaus - Service - München

Ihr Nikolaus / Weihnachtsmann für München und Umgebung

Lebkuchenhaus

 

Ein Lebkuchenhaus gehört zu Weihnachten einfach dazu.

Mit etwas Geduld lässt sich ein schönes Häuschen bauen -

es ist gar nicht so schwer....

 

Folgende Zutaten werden benötigt:

 

Teig:

800 gr. Weizenmehl

400 gr. Honig

200 gr. Zucker

150 gr. Butter

2 Eier

1 Packung Pfefferkuchengewürz

1 Prise Salz

4 gestrichene Teelöffel Backpulver

2 Beutel Back - Kakao

 

Guß:

2 Eiweiß

200 gr. Puderzucker

Lebensmittelfarben

 

Den Honig, die Butter und den Zucker in einem Topf unter

Rühren zerlassen, bis der Zucker gelöst ist. Die Masse etwas

abkühlen lassen und dann die Eier, das Pfefferkuchengewürz

und eine Prise Salz untermischen.

Das Mehl, das Backpulver und den Kakao zusammenmischen,

durchsieben, zwei Drittel davon nach und nach unter den Teig

mischen. Dann alles zusammen auf einer Arbeitsfläche, mit

der Hand unter den gesamten Teig kneten.

Nun muss der Teig einen halben Tag ruhen.

Danach den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 1 cm dick

ausrollen. Zwei Dreiecke ( 19 x 23 cm ) und zwei Dachplatten

( 16 x 23 cm ) ausschneiden. Eine Rolle für den Dachfirst

( 2 cm dick und 16 cm lang ) ausrollen. Die Teile werden nun

auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und

die Fenster und Türen ausgeschnitten. Aus dem Teigrest

kann man nun Bäumchen und Figuren kneten.

 

Alles zusammen im vorgeheizten Backofen 10 - 15 Minuten

bei ca. 175 Grad backen.

Danach wird das Eiweiß schaumig geschlagen und nach und

nach der gesiebte Puderzucker zugegeben, bis eine zähflüssige

Masse entsteht. Den Guß nach belieben teilen und mit

Lebensmittelfarben färben. Einen Teil des Gusses aber mit

etwas mehr Puderzucker sehr fest rühren. Damit werden die

Teile zusammengeklebt.

Dann die Dachplatten aufstellen, und das Haus mit Puder -

zuckerguss zusammensetzen. Zum Schluss wird das Häuschen

nach Belieben verziert.

Bonbons aufkleben, Schnee auf das Dach spritzen, Plätzchen

drumherum stellen und vieles mehr.

Hier kann man seiner Phantasie freien Lauf lassen.....

 

 

November 2017
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